Ristorante-Braceria “La Cemener” – Ruvo di P. (BA)

INSEGNA:  La Cemener

LOCALITA’:  Via G. Garibaldi, 20 – Ruvo di Puglia

SITO INTERNET:  —

TIPICITA’ PRODOTTI – CUCINA LOCALE:    I prodotti utilizzati sono solo di stagione e provenienti dalla Puglia. Tutti gli antipasti erano praticamente Km0, magnificamente preparati, con la cura tipica della nostra terra. La maggior parte delle carni proposte sono di allevamento e provenienza locali e solo di ottimi tagli. La sapiente scelta operata dalla proprietà la si apprezza a tavola, grazie anche ad una perfetta cottura delle carni, al poco sale usato ed alla perfetta pulizia delle griglie che evita quel sapore di bruciato, talvolta presente nelle carni cotte alla brace. Cantina di vini pugliesi con discreta varietà.

PREZZI:  Una cena con abbondanti e vari antipasti, secondo di carne alla brace, bottiglia di ottimo vino, frutta e dolce, circa 25 euro a persona.

POSIZIONE E AMBIENTE INTERNO:  Il locale è alle porte del centro storico a poca distanza dalla cattedrale di Ruvo, tanto che la posizione si sposa benissimo ad una passeggiatina post-pranzo. Gli interni sono in stile rustico con pareti di pietra a vista (nel 1800 era una stalla), tavoli in legno massiccio e griglia per la cottura della carne in piena vista, senza che ciò faccia avvertire il seppur minimo filo di fumo. L’ambiente molto accogliente in generale, è stato completato dal titolare Enzo, il quale data la serata calma, ci ha servito e spiegato ogni portata. Egregio.

ADATTO A MOTOCICLISTI:   Non nel senso stretto del termine. Ricordo che il locale si trova nel centro storico di Ruvo di Puglia, le cui strade sono strette. Ad ogni buon conto il posto per 5-6 moto affiancate ci sarebbe, mentre d’estate l’ombra è assicurata proprio dalla vicinanza delle costruzioni.